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【パティシエ学科】有名パティシエによる授業が行われました!

2017/08/18 今日の実習

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こんにちは(*^^*)

パティシエ学科です♬♪

 

先日、

人気で有名店「フラウラ」のオーナーパティシエ桜井シェフの

特別デモンストレーションの授業が行われました!

 

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桜井シェフはパティシエ業界でも非常に有名!

多くのメディア・雑誌でもよく紹介されているパティシエです。

チョコのテンパリングでは、

チョコの「固まる・固まらない」の細かい温度調整で

美味しいチョコを作っていく行程を学生の目の前で見せてくれました!

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第一線のプロの技をみて、

「美味しいものを生み出す」

ためにどこまでもこだわっていくこと、

「人を喜ばせる」気持ちの大きさ、

 

プロの熱意を感じました!

 

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