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学生スイーツ&ベーカリーショップ Petit Pas~テーマは米粉!~

2019/11/30 その他

第5回目となる学生スイーツ&ベーカリーショップ

Petit Pasがオープンしました!

 

 

 

今年最後の運営となる今回のテーマは「米粉」

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米粉を使ったオリジナルのスイーツ&パンを考案し販売しました!

 

 

シュークリームは生地にも中のクリームにも米粉を使用。 IMG_0718 IMG_0733

米粉を使うと、小麦粉よりも膨らみにくく、試作の段階では苦戦したそうです。

 

パンも米粉に合わせて、ふわっと!さくっと!仕上がるように製造を行いました。

“素材の性質を知り、おいしく加工する” 大切なことですね。

 

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5回の運営を通して、

お客様に求められる商品をつくることの難しさ、喜びを学びました。

 

 

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今後は集大成となる感謝祭に向けて、準備を進めて行きます!!

 

2月をお楽しみに★

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