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alt[0] = "レストランサービス実習";
alt[1] = "専門料理実習";
alt[2] = "健康調理福祉実習";
alt[3] = "食育";
alt[4] = "ドリンク論";
alt[5] = "カラーコーディネート";
alt[6] = "ビバリッジ論";
alt[7] = "ラッピング";

title[0] = "レストランサービス実習";
title[1] = "専門料理実習";
title[2] = "健康調理福祉実習";
title[3] = "食育";
title[4] = "ドリンク論";
title[5] = "カラーコーディネート";
title[6] = "ビバリッジ論";
title[7] = "ラッピング";

text[0] = "調理するだけでなく、サービス(接客）も重要な仕事の一つです。テーブルサービスの基本から、食事のマナー、料理屋ドリンクの知識を修得します。";
text[1] = "1年次に基礎的な調理知識・技術を修得し、2年次には各ジャンルに分かれ、より専門的な調理実習を行います。食材原価、食材の取り扱い方、調理法、盛り付け等、総合的な実習をします。";						  
text[2] = "「健康への関心の高まりや、高齢化社会に対応したビジョン」から栄養バランスを考えたメニューのあり方、調理法をふまえた調理実習を行います。";
text[3] = "実際に食材生産現場へ行き、食材がどのような過程で生産され流通していくのかを体験することによって、生産者の苦労を理解し、農に感謝できる豊かな人材を育成します。";
text[4] = "料理との相性を基本にワイン・日本酒について学習します。産地、製造法、品質、料理とのバランス等様々な視点からテイスティングも行います。";
text[5] = "食の持つ色彩は美味しさや楽しさを伝える大切な要素です。組合わせや効果等、色彩の基礎知識をはじめデザインの大切さを学習します。";
text[6] = "菓子との相性を基本にソフトドリンクについて学習します。コーヒー、紅茶、日本茶などの産地、種類、美味しい入れ方、サービス法を学習します。";
text[7] = "美味しいお菓子をより魅力的にする様々な包み方・技術を学習します。ラッピングの方法によりイメージが向上し販売に影響するなど重要項目です。";

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