1. 1年次に、指定カリキュラムの西洋・中国・日本・集団調理すべてのジャンルを徹底的にマスターし、幅広い知識・技術を習得します。
2. 病院・学校などそれぞれの施設の身体的・栄養的な特性を考慮した 献立メニューのあり方、調理法を学びます。
3. 食材教育では、生産地へ直接出向いて食材の生育法や旬を理解し、 「環境」そして「体」に優しい食事を提供できる調理師を目指します。
4. 病院・福祉施設等でインターンシップを実施し、 即戦力となる技術を学びます。

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	9:30～10:20	10:30～11:20	11:30～12:20	13:20～14:10	14:20～15:10	15:20～16:10
mon	食品衛生学	食品衛生学	食文化概論	栄養学	食品学	調理理論
tue	調理実習	調理実習	調理実習	食品衛生学	調理理論	調理理論
wed	衛生法規	調理理論	公衆衛生学	栄養学	食育1	食育1
thu	調理実習	調理実習	調理実習	公衆衛生学	公衆衛生学	調理理論
fri	調理実習	調理実習	調理実習	食品衛生実習	食品学	調理理論

※上記は一例ですので、時期によって異なる事があります。（7限まである場合もあります。）

病院・福祉施設調理師、学校給食調理師、薬膳研究家、料理研究家、クッキングインストラクター、シェフ、ホテル・レストラン調理師　など

卒業時に調理師免許(国家資格)を無試験で取得！

●専門調理師・調理技能士(称号取得に特典) ●調理師養成施設助手
●食品技術管理専門士 ●食品衛生責任者 ●食育インストラクター ●専門士称号

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インターンシップについては、希望実習先にて1～2週間行います。