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ホーム > 活躍する卒業生 > サロン・ド・テ・パルファン ドゥー 嶋田 樹さん

スイーツで人の喜びを生み出すパティシエとして活躍する卒業生

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パティシエ

嶋田 樹さん

パティシエ学科

(八海高校出身)

勤務先 「サロン・ド・テ・パルファン ドゥー」
職種 パティシエ
 

新潟市中央区にある、フランス菓子店「サロン・ド・テ・パルファン ドゥー」。

見ているだけでわくわくするような美しいケーキや焼き菓子が並び、

開店からお客様が絶えない人気店です。

店内にカフェスペースもあり、出来立てのケーキを楽しむことができます。

こちらのお店で、パティシエとして働く卒業生の嶋田さんにインタビューしました!

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パティシエは、自分の体ひとつで無限に可能性がある

パティシエとして現在経験を9年積み、できる仕事の幅が広がったことを実感しています。
その分、まだ足りない部分が明確になりましたし、洋菓子を作るだけではなく、
「すべてのお客様が満足していただけるために」
1日の流れをスムーズにできるために」など、
お店全体のことを考えるようになりました。
パティシエは、自分の体一つで技術も世界もどんどん広がる仕事だと思います。
これからも、成長し続けます!
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お客様に選んでいただけるようにこだわりのケーキを提供

お客様に喜んでいただくことが一番のやりがいです。
「ここのケーキじゃないとだめ」と言ってもらえることもあり、
とても嬉しいです。
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クリームや焼き菓子のバターなど、一つひとつこだわって作っています。
もともとモノ作りが好きで、進路を考えていた時にFoodと出会い、
パティシエの第一歩を踏みました。
Foodで学び、経験したことで、
今の自分の基盤となるものを得ることができ、世界を広げることができました。
 
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\Foodでパティシエのこともっと知ろう!!/

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