東京・新宿のラグジュアリーホテルで活躍するパティシエ

東京・新宿駅から程近く、周辺に都庁や高層ビルを囲む

「京王プラザホテル」

このホテルでパティシエとして活躍するFood卒業生を紹介します。

【ホテルパティシエ】

草間さん（パティシエ学科卒業／高田北城高校出身）

Q.お仕事の内容を教えてください（取材当時）

ホテルで提供するケーキの仕上げや皿盛りを担当しています

１つ１つが同じ仕上がりになるように慎重に、かつ

時間をかけすぎないよう手際良く作業することを心がけています。

Q.お仕事のやりがいはどんなところですか？

何百もの皿盛りを作り終えたときはとても達成感を感じます。

お客様がケーキの写真を撮ってくださったり、「おいしい」と言ってくださったり

したときにとてもやりがいを感じます。

Q.Foodで学んでよかったことを教えてください

仕事における基礎はすべてFoodでしっかり学べたと思います。

また、ラッピングやフランス語などの授業があったおかげで

デザイン力が身に付きましたし、フランス語のレシピもある程度読むことができるので

Foodで勉強しておいて本当によかったと思います！

Q.今後挑戦したいことや目標を教えてください

お客様に喜ばれるケーキをしっかり作っていきたいと思います。

また、その傍らでコンテストに自分の作品を出品できるように

技術を磨くのが夢です。叶えられるように頑張ります！

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