東京カルチャーを代表するビストロカフェで活躍するFood卒業生

卒業学科	カフェ学科
勤務先	「レディースアンドジェントルメン（トランジットジェネラルオフィス）」

画像出所：トランジットジェネラルオフィス店舗情報（クリックでリンク）

 

東京新宿は伊勢丹の中にある「レディース　アンド　ジェントルメン」

 

目の前でダイナミックに焼き上げる鉄板料理や

6種アソートになったケーキプレートが自慢

 

オリジナリティあふれる東京スタイルの

ビストロメニューが楽しめる本格＆カジュアルなお店。

 

 

こちらで活躍するFood卒業生が先日

Foodに遊びにきてくれました！

 

 

カフェ学科卒業　木村　優花さん（置賜農業高校出身）

 

 

Foodで学んだ「衛生知識」がとても役に立っている

「忙しいとつい意識が向かなかったりしがちですが、

衛生管理をしっかりしないとどうなるか・・・

学校では実習・座学ともにしっかり学んだので忙しくても徹底しています」

 

 

 

コンクール挑戦を通じて集中力や包丁さばきが身についた

在学時代はコンクールにも打ち込んだ木村さん

 

「コンクールを通じて精神力や集中力が鍛えられたほか

その包丁さばきは現場の先輩方にほめられるほど身につきました」

 

 

 

お客様の「おいしい」の一言や笑顔が最大のやりがい

「わからないことも多く、怒られることももちろんありますが

お客様に喜んでもらえるやりがいの方が大きいです」

 

 

Foodで出会った先生・仲間に感謝

「とくに恩師である難波先生は卒業後も頻繁にLINEや

電話で連絡をとって、いろんな相談にのってもらっています。

いやな顔ひとつせず親身になってくれる先生には感謝しかありません」

 

 

 

またいつでも遊びにきてくださいね！

今後のさらなるご活躍応援しています＾＾

 

 

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