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2016/04/05 専門料理店
素材を大事にした繊細で美しい「京料理」を提供するお店で働く卒業生
千葉県で本格的な京料理を提供している日本料理店で働いている吉田さんを動画で紹介します！ ... -
2016/03/11 専門料理店
「歴史をつなぐ一員として」伝統あるレストランで働く卒業生
江戸時代に創業され、現在まで386年間の歴史をずっと変わらず守り続けながら、進化し続けるレストランが長野県、善光寺近くにあります。お店の名前は「THE FUJIYA GOHONJIN」。 こちらのイ... -
2016/03/08 専門料理店
正統派フランス料理店でサービス（接客）として働く卒業生
東京の中心部にあるフランス料理店「ブラッスリー ポール・ボキューズ」 ポール・ボキューズシェフは3つ星を50年維持する非常に有名なシェフです。 フランス料理の盛りつけを根底から変えて新たなフランス... -
2016/03/08 専門料理店
ピッツェリアバールで店長として働く卒業生
本場ナポリの窯焼きピッツァを楽しめる人気イタリアンバールで、 店舗の店長を務めている松岡さんを紹介します。 すべては「お客様のために」 「お客様に感謝し、また来ていただけるようなサービスと料理の...
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