新潟で調理・カフェ・製菓・製パン・栄養の世界を目指すなら”新潟県で唯一の食の総合専門校”Food（フード）国際調理製菓専門学校
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2016/08/23 専門料理店
イタリア・ミラノのミシュラン一つ星を獲得したレストランで活躍する卒業生
Food卒業後、山形県にある地産地消の人気レストランで奥田シェフのもと修行し、 今年念願だった「イタリア」へ渡り一つ星レストランで働いている渡部くんからインタビューが届きましたので紹介します！ ... -
2016/04/28 カフェ
新潟県内初のカフェラテ専門店でバリスタとして働く卒業生
新潟でコーヒーと向き合い50年。コーヒーを軸とした食文化を創造し、発展し続けている「株式会社 鈴木コーヒー」さん。 コーヒーを取り扱うお店やカフェへの卸販売を中心に、直営店事業として「新潟珈琲問屋」... -
2016/04/06 専門料理店
新潟県三条市に、カジュアルフレンチのお店をオープンさせた卒業生
新潟・三条市におしゃれなカジュアルフレンチレストランがオープンしました。 このお店を開き、オーナーシェフを務めているのが卒業生の若穂囲さんです。 イ... -
2016/04/05 専門料理店
素材を大事にした繊細で美しい「京料理」を提供するお店で働く卒業生
千葉県で本格的な京料理を提供している日本料理店で働いている吉田さんを動画で紹介します！ ... -
2016/03/11 専門料理店
「歴史をつなぐ一員として」伝統あるレストランで働く卒業生
江戸時代に創業され、現在まで386年間の歴史をずっと変わらず守り続けながら、進化し続けるレストランが長野県、善光寺近くにあります。お店の名前は「THE FUJIYA GOHONJIN」。 こちらのイ... -
2016/03/11 給食・栄養・インストラクター
入居者の毎日の楽しみを提供する仕事で活躍する卒業生
チーム力が大事！ 現在、給食の調理・盛り付け・配膳を担当している河上さん。 150〜200名の入居者の方の食事を通常3名で調理をするのだそう。 「少人数で多くの食数を、しかも時間内に作るにはチー...
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