美しくおいしい料理で
お客様に感動をあたえる

シェフ・調理師として輝く卒業生

フランス料理調理師

フランス料理調理師

もっと身近なフランス料理を
多くのお客様に届けたい

ブラッスリーノワ(新潟県)

若穂囲 将彦さん(三条商業高校出身)

フランス料理をもっと親しみやすい形で提供したいという思いから地元三条市に自分のお店を構えた若穂囲さん。趣味も取り入れたこだわりの空間で、お客様も自身も過ごしやすい環境作りを心掛けています。

日本料理

日本料理

自分の思いが形になった時、
達成感とともにやりがいを感じます。

佳肴 あさひ山(新潟県)

木下 知幸さん(東京学館新潟高校出身)

新潟の有名店「あさひ山」で日本料理の提供をしている木下さん。カウンターで直接お客様と接する機会もあり、提供する料理の盛り付けなど、お客様が喜んでくれる姿をみることにやりがいを感じます。

  • ホテル調理師

    勤務先:ホテルベルナティオ(新潟県)

    松澤 大地さん(十日町総合高校出身)

  • ホテル調理師

    勤務先:ホテルブエナビスタ(長野県)

    小田切 雄さん(長野県 上伊那農業高校出身)

  • 旅館調理師

    勤務先:岩室温泉ゆめや(新潟県)

    佐藤 匠貴さん(相川高校出身)

  • 西洋料理

    勤務先:ラ・ベットラ・ダ・オチアイ(東京都)

    福原 有佑さん(十日町高校出身)

  • 日本料理

    勤務先:なだ万(大阪府)

    圓山 慎平さん(北越高校出身)

  • 中国料理

    勤務先:南国酒家(東京都)

    吉田 光希さん(三条商業高校出身)

シェフ学科で
目指せる仕事
ホテル 旅館 レストラン
専門料理店 飲食店オ-ナー
クッキングインストラクター など

料理を通じて
なりたい自分になれる!

Foodの「シェフ学科」ここがすごい!

Foodはキャンパスライフも充実!

学園祭・サークル・スポーツ大会・コンクール・・・

いろいろなことを経験でき、その分成長できる!!

夢に近づく3つのコース

1年次 「和・洋・中・集団」全ジャンルの基礎を学ぶ!

2年次 「3つのコース」で専門技術を極める!

  • イタリア・フランス料理コース

    調理法や食材の特性を生かしたソースを作り、その背景にある文化に触れながら本格的に学びます。

  • 中国料理コース

    豪快さと繊細さを併せ持つ中国料理の奥深さを理解し、前菜からデザート、飲茶まで学習します。

  • 日本料理コース

    実習では会席料理を中心に行い、調理実習を通して日本の美しい心と技を料理で表現することを学習します。

Foodは自主練習の時間もあり、習ったことを確実に身につけます!

シェフ学科の作品を
インスタでチェック!

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