調理師学科

調理師学科の4つの特徴

1年間で西洋・中国・日本・集団調理まで、幅広いジャンルの基本技術と知識をバランスよく習得。
卒業と同時に国家資格「調理師免許」を
無試験で取得できます。

全ジャンルの料理の知識を習得し
調理師に必要な知識・技術を学ぶ

• 日本料理

  

  季節ごとの旬の食材を活かし、出汁を大切にした繊細な味付けが特徴。調理法や盛り付けの工夫も学びます。

• 西洋料理

  

  食材の特徴を引き立てる調理法とソースを活用した味付けを学び、肉や魚、野菜をバランスよく使った料理を作ります。

• 中国料理

  

  食材の持ち味を活かし、炒め物、煮物、蒸し物など多様な調理法で香辛料や調味料を使い、色彩豊かに仕上げる技術を学びます。

• 集団調理

  

  衛生管理にも十分な配慮をし、大人数分を効率よく調理するため、食材の準備や調理工程を分担。均等な味付けと温度管理を徹底することの大切さを学びます。

茶道・華道・書道・おもてなし

日本の伝統文化とマナー知識を兼ね備えた調理師を目指します。

入学と同時に始まる就職準備

ソーシャルスキルや面接対策、マナー指導など、社会で活躍するために必要な力を段階的に身につけていきます。

万全の就職サポート体制

クラス担任と就職担当が連携し、一人ひとりに合わせた丁寧なサポートを実施。短期間での内定獲得へと導きます。

外観

本館は西洋･日本･中国･カフェ･集団調理、
すべての実習室を完備！

メイン校舎である本館は調理系すべての
ジャンルの実習が
可能な設備が充実。
高級感あふれるスタイリッシュなデザインで
統一されています。

卒業後はそのまま就職も可能！

さらに希望者は、シェフ・カフェ・
健康調理などの他学科への2年次編入や、
パティシエ学科・栄養士学科への
進学も可能です。

Wライセンスの取得を目指すことで、
将来の選択肢が大きく広がります！