「調理師」と「介護初任者研修」のWライセンスで活躍する卒業生

(下から動画が見れます)

健康給食学科の4つの特徴

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  技 術

  対象者別の食事の特徴・調理法・栄養知識がすべて学べる。

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  衛生管理

  徹底した衛生管理で、現場での調理の仕方や動き方が身に付く。

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  栄養知識

  栄養知識を伝えながら食事提供ができる給食調理師を育成。

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  即戦力

  レストラン運営やインターンシップで即戦力を身に付ける。

カリキュラム

「こども」「病院」「福祉」など、
対象者に合わせた調理方法を極める

PICK UP 授業

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  調理実習（西洋・中国・日本・集団）

  幅広い給食メニューを提供できるよう技術を習得します。

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  専門料理実習

  ライフステージに合わせた調理、盛り付けまでを学びます。

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  給食経営管理論

  衛生管理マニュアルを基に、衛生面に配慮した実習を実施。

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  栄養学Ⅱ

  献立作成法から調理メニューの考案、調理実習を行います。

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  【特別授業】企業連携プロジェクト

  新潟市「上所こども園」と連携し、食育や教育のサポート。

タイムスケジュール

実習時間：950 時間以上！

実習時間をクリックして実習の様子を見てみよう！

※1年次例（時期により異なります。7限授業がある場合もあります。）

※2年次例（時期により異なります。7限授業がある場合もあります。）

Food成長Story

調理法や味付けの工夫で、
料理はもっとおいしくなる！

健康給食学科を卒業した
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