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アクセスマップ
●ショップ経営・調理コース
●ショップ経営・製菓・製パンコース
●スポーツフードアドバイザーコース
フード
プロデュース
専攻科1年制
1年で経営と実践力を身につけ
卒業後の開業を目指す！！
卒業後の開業を目指す！！
フードプロデュース専攻科に入学するには
調理師免許or製菓衛生師免許or栄養士免許のいずれかが必要です
学科の特徴
学生レストラン・店舗販売など、
実際の営業・販売活動を中心に1年間でマーケティングや経営を学ぶ学科
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企画
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調理
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店舗経営
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分析
ショップ経営・調理コース、
ショップ経営・製菓・製パンコースの学び
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マーケティング・広報
売れる仕組みを考える。
SNSの活用・Web広告の仕組みを学ぶ。 -
店舗企画
店舗販売に向け、店舗や商品のコンセプトを考え、
企画力を習得する。 -
経営論
経営とはどういうことか、概念と店舗販売を通して学ぶ。
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店舗実習
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店舗実習
店舗販売の企画に合わせて、仕入れ、試作、調理、販売販売実績報告の一連の流れを実習を通して学ぶ。
店舗販売は6月・７月・９月・１０月・１１月に実施予定。
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店舗経営
店舗販売を行い、販売実績から売り上げの分析を行う。一連の販売における改善点・問題点の洗い出しの方法を学ぶ。
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起業計画
開業に向けた手続きの方法、資金調達、経理等を学ぶ。学園祭や卒業後の開業に向けた具体的な企画を制作する。
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スポーツフードアドバイザーコースの学び
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スポーツフードの栄養学Ⅰ
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アスリート食の調理実習
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フードスペシャリスト論
目指す職種
Food卒業後、栄養士･管理栄養士として経験を積み
- ●専任スポーツ栄養士
- ●スポーツジムインストラクター を目指す
目標とする資格・検定
- ●スポーツアドバイザー
- ●フードスペシャリスト
- ●家庭科料理検定２級または準１級
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