新潟で調理・カフェ・製菓・製パン・栄養の世界を目指すなら”新潟県で唯一の食の総合専門校”Food（フード）国際調理製菓専門学校

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オープンキャンパス
4/11(sat)

3つの国家ライセンス取得で食を総合的に学ぶ

職業実践専門課程（2014年度より）

専門学校のうち、企業などと密接に連携して最新の知識・技術・技能を
身につけられる実践的な職業教育に取り組む学校として、文部科学省に認定されました。

Foodの取り組み

企業と共に授業を編成。
意見交換し、授業の質を向上。

企業と連携した授業、実習、
プロを招いた特別授業を実施。

さらなる教育内容の
向上のために講師も日々勉強！

Foodの教員・学生の行動指針

1 笑顔で心からの
あいさつをする
2 相手の立場に立って行動する
思いやりの心を持つ
3 聴く耳を持ち
素直に成長する
4 失敗を恐れず
チャレンジする

学校長Message

人間力ある人材をすべての講師陣が全力で教育します。

Foodは社会が求める人材を育成するために、それぞれの教職員が新しい技術・知識はもちろんのこと、社会で生き抜くための人間力を育てます。自ら考え、自ら行動でき、社会で自己実現できる“生きる力”を持った人材となってもらうために、我々教職員は今までの人生経験及び業界経験を惜しみなく教授します。皆さんの夢の実現のために私たちは熱い情熱を持ち全力でバックアップします。
さぁ、一緒に食の職業を目指しましょう！

学校長石田道子

実践教育

1.店舗運営実習

プロとしての意識と即戦力をつける、学生レストラン&販売

POINT

実際の店舗同様に、企画、メニュー作成、調理、サービス、会計まですべて学生が行い、お客さまの笑顔を生むための技術をトータルで学ぶ。

実習の流れ

企画
メニュー作成
調理
サービス・会計

終了後は反省会をし次回につなげます

学生レストラン

「シェフ学科」「健康給食学科」「カフェ学科」「栄養士学科」の４つの学科で実際のお客さまをお迎えしてレストラン運営を行います。

お客さまの声

学生さんたちの一生懸命さが伝わり、また来たくなりました／繊細な切り方や盛り付けに感動しました／今日も楽しみに来ました！3回目です。回を重ねるごとに成長する学生さんの姿も楽しみです。（当日アンケートより）

お客さまの声が自分の成長に！
自分たちの態度や行動は、見ている人にしかわからないので、実施後のアンケートを見て良い点や悪い点を反省し改善につなげました！学生のうちから実際のお客さまと接する経験は、就職後の自信にもつながる貴重な学びでした！

中澤美穂さん
カフェ学科
新潟向陽高校出身

スイーツ&ベーカリーショップ「Petit pas」

「パティシエ学科」では学生手作りのケーキ・パンを学校内で販売します。

一切の妥協をせず、最高の商品が
提供できるよう心がけました！
お客さまに満足していただけるように、製造から接客まで常に細心の心遣いで行いました。商品開発をする際は今までの学びを応用し、みんなで味や見た目を決めたりと、お店を経営するための必要なスキルを学ぶことができました！

石口響さん
パティシエ学科
加茂農林高校出身

実践教育

2.インターンシップ

社会人としての自覚と責任を学び、就職に結びつける

POINT

1.学生が希望する企業で実施するから就職に直結する
2.事前・事後の振り返りをしっかり行い、就職活動の対策ができる

インターンシップ
（2年間で3回：2週間の実施）※成長フロー

1回目　1年次冬

社会人としての心構えと今後の課題を発見
2回目　2年次春

希望就職先の内定に向けて自分のPRの場とする
3回目　2年次秋

早期研修としてプロとしての意識で実習を行う
※調理師学科は1年次（1週間）1回、栄養士学科は2年次春（2週間）1回のみ

2018年度インターンシップ先（抜粋）

帝国ホテル、モナリザ、ジョエル・ロブション、ホテル泉慶、うかい、ホテルイタリア軒、ザ・キャピトルホテル東急、リゾートトラスト、ホテルオークラ新潟、大橋屋、なだ万、ヒルトン成田、マンダリン・オリエンタルホテル東京、赤坂璃宮、山形給食センター、新発田市北共同調理場、竹山病院、日清医療食品、末広橋病院、松の実第二保育園、石本商事、日本フードリンク、シダックス、トランジットジェネラルオフィス、ガトウ専科、コンテンポラリープランニングセンター、タイソンズアンドカンパニー、マテリアルカフェ、当間高原リゾートベルナティオ、パティスリーキャロリーヌ、アリエールグー、京王プラザホテル、キルフェボン、ビゴの店、ブーランジェリーエリックカイザージャポン、シスコザベーカリー　ほか

普段の実習で心がけていたことが
そのまま活かせたインターンシップ！
高校生の頃からずっと憧れていた企業への就職が叶いました。２回のインターンシップを通じ、就職したいという意志や授業で学んだことを企業に直接PRできたことが良かったです！