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調理師免許
国家資格
卒業時取得
調理師学科1年制
最短1年で国家資格を取得し
食の業界の即戦力に
食の業界の即戦力に
こんなあなたにおすすめ
- ●最短1年で国家資格を取得したい
- ●食べることや料理が好き
- ●他の資格とWライセンスを目指したい
- ●再就職を考える社会人・大学・短大卒の方
目指す職種
- ●ホテルシェフ
- ●レストランシェフ
- ●病院・福祉施設調理師
- ●専門店調理師（西洋・中国・日本）
- ●カフェスタッフ
- ●飲食店オーナー など
目標とする資格・検定
卒業時に調理師免許（国家資格）を無試験で取得！
- ●専門調理師・調理技能士
（実務経験6年で受験資格取得） - ●食育インストラクター
- ●食品衛生責任者
調理師学科を動画で見る！
調理師学科の4つの特徴
-
１年で調理免許を取得
1年間で西洋・中国・日本・集団調理すべての基本知識と技術を学ぶ。
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食材教育で本物の味を学ぶ
味覚・食材・健康を学び、食材本来の味を生かす調理師を目指す。
-
万全の就職サポート
担任・就職担当による強力な就職指導で就職内定を短期間で達成。
-
Wライセンス&編入制度
他学科への進学やシェフ・健康給食・カフェ学科への２年次編入が可能。
カリキュラム
1年間で「技術」と「知識」を総合的に学ぶ
PICK UP 授業
-
特別講義（日本文化）
伝統文化を通して豊かな食文化を支える調理師を目指します。
-
総合調理実習
大量調理器具完備の実習室で集団調理の基礎技術を学びます。
-
食品衛生学
安全に食事を提供するために欠かせない知識を習得します。
-
調理実習（西洋・中国・日本）
調理方法や盛り付けなど繊細さにもこだわった実習を行います。
タイムスケジュール
実習時間をクリックして実習の様子を見てみよう！
| 1年次 | MON | TUE | WED | THU | FRI |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. 09:30〜10:20 | Pick up4 調理実習 |
Pick up4 調理実習 |
Pick up1 特別講義(日本文化) |
調理理論 | Pick up2 総合調理実習 |
| 2. 10:30〜11:20 | |||||
| 3. 11:30〜12:20 | LHR | 英語 | |||
| 4. 13:20〜14:10 | 公衆衛生学 | 衛生法規 | 食品学 | Pick up4 調理実習 |
|
| 5. 14:20〜15:10 | 食育 | Pick up3 食品衛生学 |
栄養学 | 調理理論 | |
| 6. 15:20〜16:10 | 食文化概論 |
※年度・学期により、スケジュールは異なります。
「また食べたい」と思えるような料理を提供したい！
-
新潟東映ホテル
吉川 遼さん
豊栄高校出身 -
1年次 春
もともと料理をすることが好きで、料理を仕事にしたいと思い進学しました。毎回の実習がとても楽しみでした。
-
1年次 秋
感謝祭で200食以上のまかないを担当。食べてもらった人に喜ばれて改めて食の魅力を感じました。
調理師学科を卒業した
先輩たちの活躍を見る！
就職内定先
- ●リゾートトラスト
- ●プラザサンルート
- ●トランジットジェネラルオフィス
（ＢＩＬＬＳ） - ●新潟東映ホテル
- ●松の実こども園
- ●アートホテル新潟駅前
- ●シルバーホテル
- ●日清医療食品
- ●三宝
- ●シダックス
- ●Fresh Seafood Bistro SARU 他
※一部抜粋
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