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【地産地消】【企業コラボ】新潟野菜を使ったレシピコンテスト開催★

2018/06/15 その他

 

Foodでは豊栄産のトマトナスほうれん草

を使ったレシピコンテストが行われました!

 

 

 

JA新潟市様と万代シルバーホテル様の協賛により毎年開催しているコンテスト!

 

開催前には、シルバーホテルの森本料理長より

地産地消、新潟の食材を発信するためのシェフの取り組みについて、

貴重なお話しをいただきました!

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「素材の味を引き出すには、料理する前に生で食べること!」

という言葉、私も印象に残りました!

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コンテストでは、

 

パスタやラーメン、カレー、パンケーキなど、

素材の特性を生かしたオリジナル料理を学生たちが考案!

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完成した作品はコチラ!

 

↓ほうれん草が入ったガトーショコラ!

ほうれん草の癖が全くなくおいしかったです

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↓ほうれん草のパンケーキ!

インスタ映えするメニューです!

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↓トマトを使ったパスタ

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↓麻婆ナス麺

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そしてなんと!

優秀作品は万代シルバーホテル様にてランチメニューとして提供されます★

 

 

 

商品化決定メニュー①

豆乳入りトマトたっぷり担々麺

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商品化決定メニュー②

ナスタニック

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提供期間など、詳細は後日お知らせします!

このようにFoodは、業界の企業と連携したプロジェクトや商品の開発などを通じ、

プロに必要な実践力を勉強していきます!

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