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創作料理実習シリーズ!!

2012/07/24 実習

みなさん こんにちは!
今日は二年生の創作料理実習シリーズII
をお伝えします!
先日まで万代シルバーホテルの切替シェフにご来校頂いておりましたが、
今回は同じく万代シルバーホテルの豊島シェフにお越しいただき、授業をしていただきましたemojiemotion04
今日は鯵のグリル!
鯵は西洋料理ではあまり見かけない存在ですが、
臭みなく美味しく、見た目も華やかに仕上げます。
見ていて特に面白かったのは学生たちの盛り付けです!
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シェフ学科の学生は普段は専門科目の実習しか行わないの で とくに日本料理や中国料理を選考している学生たちは
それぞれの技術が感じられる盛り付けをしていました。
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完成品はこちら!!!
おいしそう♡

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