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カフェ学科店舗運営≪café palette≫を行いました!

2016/11/11 今日の実習

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みなさんこんにちは!

Foodカフェ学科です(#^^#)

 

先日、Foodカフェ学科では
学生による店舗運営≪café palette≫が行われました!

 

店舗運営では、

「どんなお店をつくりたいか」

「どんなメニューを販売したいか」

「どうしたらお客様に喜んでいただけるか」

 

すべて学生が自分たちで考えて企画・運営を行います。

 

ちなみに今回のコンセプトは「童話」!

店内装飾やメニュー名からお客様に「童話」を感じてもらう工夫をしました!

 

カフェパレットメニューカフェパレットメニュー2

 

これまでは「テイクアウト販売」(持ち帰り)を行ってきましたが

今回は「レストラン販売」(イートイン)も同時に行いました!

 

 

前日は準備のために遅くまで残って作業していました(^^)

 

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当日は、料理担当・スイーツ担当・サービス担当など

一人ひとりの学生が主役になって頑張っていましたし

学科のみんなで助け合って運営が行えていたと思います◎

 

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うまくいかなかったところ、改善点もたくさんあるけど
これからどんどん良くしていこう!!

 

 

料理だけでなく、スイーツやドリンクまで

幅広く学ぶことができるのがカフェ学科のミリョク!

 

日々の授業や実習で学んできたことが

この実習に活きていたと思います!

 

カフェ学科のみんなお疲れ様でした★

 

 

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