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2009/08/07 教職員コラム
カフェ学科実習風景
めぇ〜〜〜! こんにちは、「やんちゃ坊主」です。 今回も、実習風景をお届けします。 今日はカフェコース! 昨日の実習で、仔羊をさばきました。 格闘開始! 「ど... -
2009/07/14 教職員コラム
1C人参のシャトーむき特訓授業
カフェ学科1-C担任の石井です。 今日の西洋料理の授業のメインは人参のシャトーむきでした。 とっても苦戦していて、大きさと形がさまざま でも、入学してから3ヶ月が経ち、日に日に成長が見て取れます。 ... -
2009/06/08 教職員コラム
墨!!
こんにちは! 「やんちゃ坊主」です。 今日は、先日のイタリア料理実習の風景をお届け! 調理実習でイカ墨パスタを作りました。 スミイカから、墨袋を取り出し格闘です!! 真剣!! 真剣!!! 真剣!!!... -
2009/05/27 教職員コラム
これは何でしょう??
これは、北海道千歳空港(空弁)で人気の 【ジャンボおにぎり】です。 先日の食業体験ツアーでは、日本料理で三角おにぎりに挑戦しました 各班ごと、悪戦苦闘しながら握っていきました。 筋子、明太、鮭、枝... -
2009/05/12 教職員コラム
初釣り!!!!
こんにちは! Foodの「やんちゃ坊主」(浜ちゃん)です。 昨年12月より封印してた「釣り部」を、再開しました! 今年は、新入生も沢山入り大家族です。 先日、第1回目に行って来ました。 結果は、惨敗・... -
2009/04/25 教職員コラム
実況!生生中継!撮り立て保存!パティシエ学科スイーツフェアだよ!!
本日の実況は、Foodの隠れオタク、、、ミスターORミセスOOOです! 4月25日(土)、あいにくの雨と風の強い春の日、 恒例のFM新潟主催「スイーツフェア」が行われています。 今朝、早く行った私,...
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