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【今日の実習】2年生専門調理実習*カフェ・シェフ西洋料理*

2018/04/26 今日の実習

入学相談室の樋口です!

 

2年生の専門調理実習【カフェ学科】と【シェフ学科西洋料理】の授業の様子を見てきました!
カフェ学科ではエビのクリームドリアを作っていました~!

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ソースの味や固さなど、先生の見本を見ながら学びます!

 

班で協力しながら作っていきます

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完成★

濃厚な本格ドリアができました!

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楽しく作るから美味しい料理に仕上がります♪

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西洋料理コースの実習では、

鶏もも肉のルーラードゥ(ロール巻)とサラダとデザートのオペラを作りました!

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鶏をまるごと解体します!

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先生にわからないことを聞きながら、

鶏をさばいていきました!

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料理は見た目にも美しく感動を与えることが大事!

盛り付けもとっても素敵です★

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1日丸まる実習なので

メインからデザートまですべて実習で作れるのがFoodの専門実習の魅力です(*^^*)

 

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