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今日の実習*2年日本料理*~うな丼など~

2018/07/03 今日の実習

2018-07-05 15.26.28

 

シェフ学科専門料理実習・日本料理コースのメニューです。

 

うなぎをさばいて、うな丼、うまきなど作りました!

 

新潟名物の笹団子も!

 

日本料理は

旬の食材、素材のうまみを生かし、

その土地の食材も生かし、

調理をしていきます★

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