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東京・新宿のラグジュアリーホテルで活躍するパティシエ
パティシエ
草間さん
パティシエ学科
（高田北城高校出身）
| 勤務先 | 「京王プラザホテル」 |
|---|---|
| 職種 | パティシエ |
東京・新宿駅から程近く、周辺に都庁や高層ビルを囲む
「京王プラザホテル」
このホテルでパティシエとして活躍するFood卒業生を紹介します。
【ホテルパティシエ】
草間さん（パティシエ学科卒業／高田北城高校出身）
Q.お仕事の内容を教えてください（取材当時）
ホテルで提供するケーキの仕上げや皿盛りを担当しています
１つ１つが同じ仕上がりになるように慎重に、かつ
時間をかけすぎないよう手際良く作業することを心がけています。
Q.お仕事のやりがいはどんなところですか？
何百もの皿盛りを作り終えたときはとても達成感を感じます。
お客様がケーキの写真を撮ってくださったり、「おいしい」と言ってくださったり
したときにとてもやりがいを感じます。
Q.Foodで学んでよかったことを教えてください
仕事における基礎はすべてFoodでしっかり学べたと思います。
また、ラッピングやフランス語などの授業があったおかげで
デザイン力が身に付きましたし、フランス語のレシピもある程度読むことができるので
Foodで勉強しておいて本当によかったと思います！
Q.今後挑戦したいことや目標を教えてください
お客様に喜ばれるケーキをしっかり作っていきたいと思います。
また、その傍らでコンテストに自分の作品を出品できるように
技術を磨くのが夢です。叶えられるように頑張ります！
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