スイーツで人の喜びを生み出すパティシエとして活躍する卒業生

パティシエ

嶋田さん

パティシエ学科

（八海高校出身）

勤務先	「サロン・ド・テ・パルファンドゥー」
職種	パティシエ

新潟市中央区にある、フランス菓子店「サロン・ド・テ・パルファンドゥー」。

見ているだけでわくわくするような美しいケーキや焼き菓子が並び、

開店からお客様が絶えない人気店です。

店内にカフェスペースもあり、出来立てのケーキを楽しむことができます。

こちらのお店で、パティシエとして働く卒業生の嶋田さんにインタビューしました！

パティシエは、自分の体ひとつで無限に可能性がある

パティシエとして現在経験を9年積み、できる仕事の幅が広がったことを実感しています。

その分、まだ足りない部分が明確になりましたし、洋菓子を作るだけではなく、

「すべてのお客様が満足していただけるために」や

「1日の流れをスムーズにできるために」など、

お店全体のことを考えるようになりました。

パティシエは、自分の体一つで技術も世界もどんどん広がる仕事だと思います。

これからも、成長し続けます！

お客様に選んでいただけるようにこだわりのケーキを提供

お客様に喜んでいただくことが一番のやりがいです。

「ここのケーキじゃないとだめ」と言ってもらえることもあり、

とても嬉しいです。

クリームや焼き菓子のバターなど、一つひとつこだわって作っています。

もともとモノ作りが好きで、進路を考えていた時にFoodと出会い、

パティシエの第一歩を踏みました。

Foodで学び、経験したことで、

今の自分の基盤となるものを得ることができ、世界を広げることができました。

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