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9月14日(水) フランス料理のフルコース実習
2011/10/06 イベント
みなさんこんにちわ
フランス料理担当の石井です
今回、西洋料理コース2年生による、フルコースランチ営業の実習を行いました。
メニュー
アミューズ カナッペ 3種
前菜 真鯛のカルパッチョ
スープ オニオングラタンスープ
肉料理 鶏もも肉のレモン風味
デザート ガトーショコラ クラッシック
ヴァニラアイス添え
コーヒー
フィナンシエ
20食限定で、昼休みをフルに使い、それぞれの料理提供を行いました。
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