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9月14日(水) フランス料理のフルコース実習

2011/10/06 イベント

みなさんこんにちわ
フランス料理担当の石井です
今回、西洋料理コース2年生による、フルコースランチ営業の実習を行いました。

メニュー

アミューズカナッペ 3種
前菜真鯛のカルパッチョ
スープオニオングラタンスープ
肉料理鶏もも肉のレモン風味
デザートガトーショコラクラッシック
ヴァニラアイス添え
コーヒー
フィナンシエ

20食限定で、昼休みをフルに使い、それぞれの料理提供を行いました。

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