第5回越後姫レシピコンテスト

2014/07/04 イベント

こんにちはパティシエ学科大村です。

先日、新潟のおいしい苺「越後姫」を使ったレシピコンテストを行いました。
2年生の学生たちがこれまで学んできた製菓、製パンの知識を生かしレシピを考えました。
19作品の中から最優秀賞1作品、優秀賞1作品、JA北越後特別賞1作品を選出します。

審査委員長の田文田村様が学生に質問中。ちょっと緊張しています。

審査は越後姫の特徴、味、食感、香りを十分に生かした作品に仕上がっていること。
そして学生らしい発想であることがポイントです。

JA北越後特別賞の「苺の初恋」

優秀賞の「いちごムースつつんじゃいました」

そして最優秀賞に「いちごdeいちご」が選ばれました。

その他の作品も良くできていて学生の成長を感じました。
今回審査委員をお願いした田村様、JA北越後飯島様、肥田野様ほんとうにありがとうございました。