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パティシエ学科1年生東京研修2日目

2014/10/24 その他

皆さんこんにちは!

先日、ジャパンケーキショーを見学するため東京に出かけた際、

パティシエ学科1年生は、宿泊先の京王プラザホテルでも研修を行わせて頂きました。

今回は、その研修の様子をお伝えしたいと思います

まず一つめは、厨房の見学です

大きなホテルの厨房は、衛生管理も徹底しており、

白衣、帽子、マスク、靴カバーを装備しての見学でした。

ホテルで提供されるたくさんの食事を

どのように安全・安心に配慮して調理しているかをご説明頂きました

その日の夕食は、コースディナーでマナー講習

皆、緊張の面持ちです

お料理の後は、総料理長のお話も聞くことができ、大変貴重な機会となりました。

これからプロのパティシエを目指す上で、とても大切なことを教わり、

大変勉強になった一日でした

京王プラザホテルの皆様、本当にありがとうございました!

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