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【地域食材で商品開発!】越後姫レシピコンテスト～密着レポート～
2017/05/29 コンクール
5/26(金) Foodで【越後姫レシピコンテスト】
が行われました！
☟動画でまとめて見る☟
このコンテストは今年で８回目！
毎年すてきな作品が誕生しています◎
開会式は緊張の面持ち・・・
競技上の注意点などを確認し
いざ競技開始！！
１２のおいしいスイーツ・パンが完成しました★
審査の基準は以下の１０ポイント
● 食材の取り扱い方(食材のロスが少ないか)
● 衛生面
● 作業中の姿勢
● 作品のオリジナル性
● 作業の段取り
● 作品の見た目
● 作品の市場性(売れるかどうか)
● 食材の組み合わせ方
● 越後姫の活かし方
● 味のバランス
厳正な審査を勝ち抜き受賞したのは・・・
ご覧の３作品✨
«最優秀賞» もちごひめあんこっぺ
«優秀賞» イチゴの主張
«特別賞» 越Greenロール
※コンテストの様子は新潟県内のテレビ局・新聞社にも取り上げていただきました!
コンテストを終えて
校長先生は
「材料や素材の工夫、ネーミングにまでこだわりが見られて、
たった１年でこんなにもできるようになるのかと驚きさえ感じる」
特別審査委員長の田村氏は
新潟が誇る「食」の豊富さは日本国内でもトップクラスだと話され、
「地域食材を活かした商品開発をしていく中では、
ただおいしいものを作るだけでなく、そこに«思い»が込められていることが大事」
と学生を激励されました。
商品にかける思いを大切に、
試行錯誤を重ねながらチームで取り組む姿勢は
本当に素晴らしかったです！
私も作品を試食させていただきましたが
どの作品もおいしかったです＾＾
ごちそうさまでした♡
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