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＊パティシエ学科＊一流パティシエから、技・味・仕事の流儀を学ぶ！

2018/06/28 実習

超一流パティシエ、ジャンポールチェボーシェフによる授業が行われました！

一流の味に触れ、

お菓子の世界をひろげ、

人を幸せにするための技術を磨いていくのがFoodのパティシエ学科です！

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チェボーシェフの実演を見て、メモを取る学生たち！

生地の温度は見ただけで分かるというシェフ。

感覚で分かるぐらい、

極められた技を学生たちは真剣に見ていました！

その後は実践！

見るだけでなく、手で、身体で

習得していくのが大事！

1日目＊1年生↓

レモンを使ったケーキなどを行いました！

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2日目＊2年生↓

ミントを使ったムースケーキ！

と、イチジクを使ったタルトを作りました！

最後に、アメ細工の技術も見せていただきました！

プロの技に感動！

世界で活躍する一流パティシエの味と技と想いに

直接たくさん触れ、学ぶ機会がFoodにはたくさんあります！

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