パンフレットを貰う
オープンキャンパスに参加
アクセスマップ
＊調理師学科＊西洋料理実習
2020/09/14 実習
今日は１年制の調理師学科の西洋料理実習を紹介します。
前期試験がおわると、どんどん料理を作っていきます♪
今日の献立
・若鶏のソテー 猟師風
・小海老のカクテル
若鶏のソテーの鶏肉は１羽の鶏を卸す練習からします。
鶏もも・鶏むね・ささみなど部位ごとにしっかりと切りわけていきます！
大きい骨の部分も丁寧に処理をして、食べやすくします。
付け合わせの野菜は後期の試験課題の練習も兼ねて実習にとりいれてます。
後期の課題であるジャガイモのシャトー剥きとマッシュルームの飾り切り
トルネシャンピニオンの練習をしました♪
Foodの１年制の調理師学科は
１年間で調理師免許の取得をめざします！
パティシエ学科＋調理師学科【製菓衛生師＋調理師】
栄養士学科＋調理師学科【栄養士＋調理師】のWライセンス取得も可能な学科です。
カテゴリー
- 新着情報 (262)
- オープンキャンパス (288)
- イベント (326)
- 入学相談室より (164)
- インターンシップ (46)
- キャンパスライフ (49)
- サークル活動 (23)
- 学生コラム (13)
- 実習 (267)
- 就職 (197)
- 教職員コラム (39)
- コンクール (76)
- コンテスト (17)
- 食のマメ知識 (77)
- 食育実習・食材教育 (23)
- 学生レストラン・販売実習 (21)
- 実践教育 (23)
- 人間性教育 (8)
- 国際教育 (8)
- 地域貢献 (6)
- 卒業生 (9)
- 学園祭 (40)
- 商品開発部 (31)
- 調理系 (45)
- 栄養系 (11)
- パティシエ系 (23)
- 特別授業 (8)
FoodのSNSをフォローして最新情報をゲット！
