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【今日の実習】パティシエ学科＊クリスマスケーキ＊

2017/11/30 実習

入学相談室の樋口です！

もうすぐクリスマスですね！

今日はパティシエ学科で

「クリスマスケーキ」

の実習が行われました！

「ナッペ」という、スポンジに生クリームを塗る作業を行っています。

樋口「どんなところが難しい？」

学生「表面を平らに、ムラなく仕上げることが難しいです！

　　　でもこれがケーキの出来を左右するので、大事な部分です！」

先生に

（ナッペの際の）力の入れ方やコツなど、チェックしてもらいながら仕上げていきます。

一人ひとりに合わせてアドバイスしています！

学生たちも自分が納得いくまでこだわって作ります。

そして、最後の仕上げ！デコレージョン！

先生の見本に忠実に行います！

学生「クリームの絞りの大きさ、形、が難しいです！」

何度も先生に見てもらいながら、仕上げていました！

完成したものは、箱に入れて完成！

Foodのパティシエ学科では、

一人一台、ケーキを仕上げます！

全て自分で行うことで、

一つ一つの行程での感覚をつかみ、

手で覚え、苦手な部分を発見しながら

技術をしっかり高めていくことができます！

さらに、なんといってもFoodのパティシエ学科の先生は、

以前洋菓子店でオーナーパティシエをされていた先生なので、

その技術や美味しいレシピを教えてもらえるところも魅力的です(*^^*)！！

ケーキは人を本当に幸せにしてくれますよね。

誰かの笑顔を思い浮かべながら日々技術を高める学生たちでした！

Foodのオープンキャンパスでも、

なんと一人一台、

クリスマスケーキが作れちゃいます！

あなたも一緒に素敵なケーキを完成させましょう♪♪

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