【学生レストラン】～健康給食学科によるヘルシーランチ～

2018/11/09 実習

今日は健康給食学科の学生レストラン運営がありました！

今回のメニューは

【低音真空調理豚ロースロースト健康野菜添えランチ】

万代シルバーホテル総料理長直伝の「真空調理」という

調理法を使い、お肉をやわらかく仕上げています☆

【鮪ネバネバ丼ランチ】

納豆・オクラ・とろろなど、大好きな人にはたまらないメニュー☆

【鮭と牛肉のホイル焼きランチ】

鮭と牛肉のうまみをアルミホイルでとじこめる！

バターも使い、上品に仕上げました☆

カロリーや栄養成分もすべて計算した、

からだが喜ぶ健康的なランチメニュー☆

お子様連れのお客様から、ご年配のお客様まで

たくさんの方にお越しいただきました！

１回目の反省点をいかし、

お客様に食事を楽しんでいただける空間づくりを心がけました。

実際の給食現場では、厨房と食事をする空間が分かれていて

食べる人の表情をほとんど見ることができない職場もあります

だからこそ、お客様の「生の声」がとても大事。

食べる人の気持ちを考えることの大事さを改めて学びました！

★次回は学生レストラン最終回

「シェフ学科」のランチメニューです！

11月30日（金）

時間：11:00〜14:00（ラストオーダー13:40）

場所：国際調理製菓専門学校３号館（MAP）

Ｆｏｏｄではこのように

食を通じて地域貢献、人に喜びを届ける技術、

実際の現場でも必要な力を実践を通じてどんどん

磨いています

新潟で調理・カフェ・製菓・製パン・栄養の世界を目指すなら”新潟県で唯一の食の総合専門校”Food（フード）国際調理製菓専門学校