2011/09/28 実習
今回はなんと
鰹のたたきに挑戦!!
各班で大きな4キロ台に悪戦苦闘中
鰹の硬いうろこを出刃包丁で取り除いています。・・・・先生は数日前に・・・人指し指を負傷中
強火の炎でうま味を閉じ込めます
刺身の切り方の一つ
八重切りを学んでいます。
盛り付け作業中〜・・・完成
楽しく試食です。
やわらかくぷりぷりの鰹を味わいました。
つづく・・・かな
2025/02/09 イベント
2025/02/07 入学相談室より
2025/02/06 オープンキャンパス
2025/02/06 オープンキャンパス
2025/02/06 その他