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１年生日本料理実習＊福を呼ぶ！おせち料理
2017/12/21 実習
入学相談室の木村です＊
先日、1年生の日本料理実習でおせちを作りました！
11種類の具材を盛り込んだおせちを1人ずつ仕上げました^^
お正月のお祝い料理として食べられている「おせち料理」は１つ１つの料理に願いが込められていると言われています。いくつか紹介します！
＊栗金団（くりきんとん）
黄金の団子のかたまりを意味し「商売繁盛」「金運」をもたらすと言われています。
＊たたきごぼう
地中深く根を張るごぼうは「根気がつく」「家の土台がしっかりする」などから縁起が良いとされ、古くから正月料理として作られてきました。
＊黒豆
邪気払いの意味と、マメに勤勉に働けるように！という願いが込められています！
その他にも、蓮根は「先を見通す」、海老は「長寿」を願う…といったように様々な願いが込められています！
荒川先生に教えてもらいながら、一つひとつ丁寧に作りました！
バランスよく、美しく盛り付け出来るように頑張りましたよ^^
ひとあし先にお正月気分を味わいました！
みんなにたくさん福が訪れますように・・・☆
願いが込められた、おせち料理！お正月に食べるときには、ぜひいろいろな具材を味わってみて下さい！
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