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学生のアイディアが商品に！【企業コラボ】＊高齢者の栄養を支える商品開発＊
2018/08/24 新着情報
Foodでは、
豆、あん、菓子、惣菜などの販売をおこなう新潟の企業
「宮野食品」さんとのコラボレーションプロジェクトとして、
「大福」の商品開発を行いました！
今年2月のFood学園祭で総選挙を行い、
今回販売に至ったのがコチラ！
「鉄火みそ」が入っています！
栄養不足に悩む高齢者向けに、手軽に栄養が取れるような大福です！
普通の大福にくらべ粘りを半分にし、食べやすい工夫もされています！
★開発に携わったFood栄養士学科・片野さんのコメント★
「甘めの味噌を使い、給食によく出ていた懐かしい味を再現しました
畑の肉と呼ばれている大豆や味噌を使うことで、
高齢者に不足しがちなたんぱく質を補えるよう工夫しました。
食べやすいように具材も細かくしつつ食感を残しています！」
低栄養になりがちな高齢者の方が
手軽に栄養補給できる商品として大注目されそうです(*^^*)！
こちらの「惣菜大福 鉄火みそ」は、
新発田市にある「亜月亭」にて購入できます！
ぜひ食べてみてくださいね！
Foodは宮野食品さんと
「しお豆」のレシピ監修も行っています(*^^*)
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