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今日の実習～パティシエ学科＊サツマイモパン＊栗のデニッシュ＊洋梨のデニッシュ～
2018/09/25 今日の実習
今日のパティシエ学科・製パンコースの専門実習です。
＊サツマイモパン
角切りのサツマイモをシロップに漬け込み、生地で包みました
＊栗のデニッシュ
栗のペーストを練り込んだクリームの上にカットした栗を乗せました
＊洋梨のデニッシュ
カスタードクリームを絞り、洋梨を乗せました
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