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餅を使ったレシピコンテストを開催しました！

2018/12/07 実習

「素材」の特性を知り、美味しく料理に生かすことは料理人に必要なことです！
Foodでは、企業と連携した授業として、

「もち」をつかったアイディアレシピコンテストが行われました！

新潟の企業、「マルシン食品株式会社」様と連携し、毎年行う異文化研究の一つです！

オリジナルレシピの独創性や調理技術、見た目、味など総合で競います。

「おもちは固くなる」という素材の特徴をどう工夫するか、

相性のいい食材の組み合わせは何か、

試行錯誤しました！

厳正なる審査の結果、この2つが最優秀賞に輝きました！

もちステッィク　～魚香ソース～【最優秀賞】

「苺と兎（もち）の二重奏」【最優秀賞】

ほかにも、

２３のレシピが出来上がりました♪

優秀作品は、マルシン食品様のHPで１月中旬よりレシピ紹介されます★

ぜひご覧ください(^^)/

http://www.ms-hana.co.jp/recpi/index.html

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