知っていましたか？🍁和菓子の日🍁

2022/06/15 新着情報

6月16日は、『和菓子の日』

和菓子の日は、西暦８４８年の６月１６日に、

疫病をはらうことで健康になることを記念し、

神前に１６個のお菓子や餅を供えたことが起源と言われています✨

皆さんは日頃からどのくらいの頻度で食べているでしょうか？

和菓子と言っても様々な種類があり、

団子やどら焼きだけではなく、見た目も涼しいわらび餅、

くるみゆべしや芋ようかんなど、低カロリーで魅力的な菓子が沢山あります🌺

パティシエ学科１年生では、和菓子の実習を行います💕

美しく繊細な和菓子、練り切り作り。

まとめてちぎる作業を繰り返すことで空気が入り、黄色がかったベースの白あんの色から、

白い練り切り生地に変化します。

色付けから形作りは、職人の技が光ります✨

和菓子職人直伝の元、基礎実習を行って現場で求められる技術をマスターします。

他にも、落雁（らくがん）やどら焼き、利久まんじゅうなど、様々な和菓子の幅を勉強👍🌟

今年度も様々な和菓子の実習が行われます😊

実習の様子は、Twitterやinstagramでも随時アップしていきますので

チェックしてみてくださいね🍅

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