FoodChef（フードシェフ）～初のフルコースに挑戦～

FoodChef（学生レストラン）とは？

　将来、ホテルの調理人になって本格料理を作ってみたい…

食に携わる学校に進もうと考えている人の中には、そう考える方も多いのでは？🤔

でも調理人になったら料理を「作る」だけでなく、

　「どの食材を使おうかな？💭」

　「どんな調理の仕方だとよりおいしいものが出来るのだろう？💭」

　「作ったけど、もっとたくさんの人に知ってもらい食べてほしい！」など

　　作る「前」と、作った「後」

料理の「準備」と「販売」も考えなければいけません😱

　「そんなこと聞いたら、調理人になるなんて難しいよ…」と思ったそこのあなた！

　　Foodなら大丈夫‼✨

Foodではすべての学科が「作る」だけでは終わりません！

　「準備」から調理、「販売」まで、実際に働くことを考えた実習がたくさん♪

そのうちの1つが、学科ごとに行われる店舗運営実習、「学生レストラン」です😄
Foodではシェフ学科主催の学生レストランを「FoodChef（フードシェフ）」と呼んでいます🗣️

FoodChefの流れを知ろう！🔥

①準備

　1⃣献立作成📝

　 （どの食材を使おうかな？どんな調理の仕方だとよりおいしいものが出来るのだろう？
　　どんなメニューにする？お皿は何にする？など）
　　　↓
　2⃣試作⏰
　　　↓
　3⃣サーブ練習
　　　↓
　4⃣広報物作成
　　　↓
　5⃣リハーサル

②本番🌈

　◆厨房付きレストランのため、温かい料理は温かいまま、冷たい料理は冷たいままご提供♪

　◆サービス係は担当のテーブルを持つよ✨厨房との連携が料理提供のカギ！🗝️

　◆サービス係はお客様から料理について質問されることもあるよ😮
　　調理する人もサービスする人も、みんなで献立を考えているからとっさの質問にも対応出来ちゃう!😎👍

③振り返り

　◆振り返りも大事な工程！💡
　　良かった点・悪かった点をみんなで話し合って、次の実習をもっと良くしていくよ♪

FoodChefの様子をご紹介♪

10月13日・14日の2日間行われたよ😆

　・13日　日本料理

　・14日　西洋料理

　将来を見据えた実践力を磨くならFoodで決まり！✨

　シェフ学科のみなさん！🌈素敵な調理人になってね！

次回のお知らせ🧑‍🍳

　次回の学生レストランは11月8日開催予定♪

シェフ学科が中国料理のフルコースをご提供！

　詳細はこちら！

【シェフ学科】”中国料理”　学生レストラン “FoodChef”(フードシェフ） | 新潟で調理・カフェ・製菓・製パン・栄養の世界を目指すならFood（フード）国際調理製菓専門学校

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