2024/10/21 イベント
FoodChef(フードシェフ)~初のフルコースに挑戦~
将来、ホテルの調理人になって本格料理を作ってみたい…
食に携わる学校に進もうと考えている人の中には、そう考える方も多いのでは?🤔
でも調理人になったら料理を「作る」だけでなく、
「どの食材を使おうかな?💭」
「どんな調理の仕方だとよりおいしいものが出来るのだろう?💭」
「作ったけど、もっとたくさんの人に知ってもらい食べてほしい!」など
作る「前」と、作った「後」
料理の「準備」と「販売」も考えなければいけません😱
「そんなこと聞いたら、調理人になるなんて難しいよ…」と思ったそこのあなた!
Foodなら大丈夫‼✨
Foodではすべての学科が「作る」だけでは終わりません!
「準備」から調理、「販売」まで、実際に働くことを考えた実習がたくさん♪
そのうちの1つが、学科ごとに行われる店舗運営実習、「学生レストラン」です😄
Foodではシェフ学科主催の学生レストランを「FoodChef(フードシェフ)」と呼んでいます🗣️
1⃣献立作成📝
(どの食材を使おうかな?どんな調理の仕方だとよりおいしいものが出来るのだろう?
どんなメニューにする?お皿は何にする?など)
↓
2⃣試作⏰
↓
3⃣サーブ練習
↓
4⃣広報物作成
↓
5⃣リハーサル
◆厨房付きレストランのため、温かい料理は温かいまま、冷たい料理は冷たいままご提供♪
◆サービス係は担当のテーブルを持つよ✨厨房との連携が料理提供のカギ!🗝️
◆サービス係はお客様から料理について質問されることもあるよ😮
調理する人もサービスする人も、みんなで献立を考えているからとっさの質問にも対応出来ちゃう!😎👍
◆振り返りも大事な工程!💡
良かった点・悪かった点をみんなで話し合って、次の実習をもっと良くしていくよ♪
10月13日・14日の2日間行われたよ😆
将来を見据えた実践力を磨くならFoodで決まり!✨
シェフ学科のみなさん!🌈素敵な調理人になってね!
次回の学生レストランは11月8日開催予定♪
シェフ学科が中国料理のフルコースをご提供!
詳細はこちら!
【シェフ学科】”中国料理” 学生レストラン “FoodChef”(フードシェフ) | 新潟で調理・カフェ・製菓・製パン・栄養の世界を目指すならFood(フード)国際調理製菓専門学校
LINE・インスタグラム等で販売情報・キャンパスライフなどお届け中♪😄
お見逃しなく!💡✔️
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