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今日の実習～パティシエ学科＊サツマイモパン＊栗のデニッシュ＊洋梨のデニッシュ～

2018/09/25 実習

今日のパティシエ学科・製パンコースの専門実習です。

＊サツマイモパン

角切りのサツマイモをシロップに漬け込み、生地で包みました

写真 2018-09-25 12 48 36

＊栗のデニッシュ

栗のペーストを練り込んだクリームの上にカットした栗を乗せました

写真 2018-09-25 12 48 46

＊洋梨のデニッシュ

カスタードクリームを絞り、洋梨を乗せました

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