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*1年中国料理実習＊
2020/09/07 実習
今日は実技試験明け初めての実習でした♪
今日のメニューは
・乾焼蝦仁【エビのチリソース】
・辣子鶏【鶏の四川唐辛子炒め】
・中華蒸しパン
辣子鶏用に鶏を一口大に切りそろえていきます。
しっかりと１つ１つの大きさをそろえることも料理をする上では大切です(^^♪
鍋に食材がくっつかないように鍋ならしをしていきます！
鍋ならしは中華鍋を使う際には必ず行う工程です。
みんなちゃんとできてますね♪
どうですか？くっつかずにやけてますよね(^^♪
蒸しパンは生地をこねる工程が重要です
台の上でしっかりとこねていきます。
蒸し上がりはこんな感じ✨
美味しそうに蒸し上がりましたね♪
Foodでは１年次に日本・西洋・中国・集団調理と調理師免許取得のために
基礎基本の技術を繰り返し練習していきます。
自分の力になるように頑張っていきましょう！
２年生になってからはそれぞれのコースに分かれて技術向上にむけて取り組んでいきます！
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