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【調理師学科】ポークカツレツ作ったよ♪

2025/06/21 実習

【調理師学科】は1年で調理師免許が取れるよ✨今回はそんな調理師学科の実習にお邪魔します！お題は「ポークカツレツ」！🐷

まずはキャベツの千切りから！葉っぱを重ねることで効率よく切ることが出来ます♪

次はポークの筋を切っていくよ！
ここで問題！
Q,なぜ下処理として【筋切り】を行うのでしょうか❓
▼正解は…

A,「揚げたときにお肉が縮まらないようにするため」です！✨
この一手間をかけることで、よりおいしくきれいな状態に仕上がるんですね！

✌️✌️

お次は、お肉に下味をつけていきます！
ここでもポイント！
いきなりお肉に塩を振るのではなく、先に【バットに塩を敷いて】おきます✨
こうすることで、お肉に均一に下味をつけることができますよ！☝️

最後にお肉を揚げていきます！

完成後は、自分で実食！✨
自分で作ったものを食べることで、それぞれの良かったところ・もう少しだったところが見えてきますね！

今回はここまで！
Foodではただ実習を行うだけでなく、【食材の特性】や【なぜこの一手間が必要なのか】を教えてもらいながら学んでいけるよ！✨

✔️調理師学科を見てみる！

調理師学科が気になったあなたは下の画像をタップしてみてね！▼

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