ジャンポール-チェボー先生特別講義part2

2009/11/16 実習

さて、前回に続きましてpart2です。
2日目はパティシエ学科2年生のジャンポール先生の実習です。
この日は、クリスマス前ということもあって、1品目『ブッシュ・ド・ノエル』 2品目は『ミントのケーキ』です。
パティシエ学科なので、スムーズに実習に入れました。
ジャンポール先生のようなケーキが作れるかな??
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ブッシュ・ド・ノエルには手作りの部材を作りました
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かわいい飾りがいっぱい
1日目に引き続き、アメ細工のデモンストレーションも行われました。
今日はどんなピエスモンテが出来るのでしょうか
みんなも興味津々ですね!
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ブッシュ・ド・ノエルには可愛らしい飾りをたくさんつけて・・・
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やっぱりクリスマスケーキってワクワクしちゃいますね
2品のケーキとアメ細工の完成です!!
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ブッシュ・ド・ノエル
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ミントのケーキ『フレッシャー』
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アメのピエスモンテ
最後は恒例のみんなで写真撮影
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この2日間でカフェ学科の2年生もパティシエ学科の2年生も本物のフランス菓子にふれ、有意義な2日間になったようです。
次回のジャンポール先生との実習は1月の予定です。
それまでみんなで頑張っていこうね!
今回のブログはパティシエ学科の星野・相羽がお送りしました。