創作料理実習シリーズ!!

2012/07/24 実習

みなさんこんにちは!
今日は二年生の創作料理実習シリーズII
をお伝えします!
先日まで万代シルバーホテルの切替シェフにご来校頂いておりましたが、
今回は同じく万代シルバーホテルの豊島シェフにお越しいただき、授業をしていただきました
今日は鯵のグリル!
鯵は西洋料理ではあまり見かけない存在ですが、
臭みなく美味しく、見た目も華やかに仕上げます。
見ていて特に面白かったのは学生たちの盛り付けです!

シェフ学科の学生は普段は専門科目の実習しか行わないのでとくに日本料理や中国料理を選考している学生たちは
それぞれの技術が感じられる盛り付けをしていました。

完成品はこちら!!!
おいしそう♡