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調理技術コンクール「決勝レシピ」作成 【日本料理編】
2015/12/25 コンクール
みなさんこんにちは!
日本料理コンクール担当の本間です。
今日は、11月14日に行われた調理技術コンクール 関東甲信越地区予選を
1位と5位で通過した、2年生日本料理コース磯辺さん・高橋君の2名が
全国大会の課題である、前菜・椀物のレシピを
締め切り期限内に終了させる為に一生懸命パソコンで制作・入力している様子を紹介します。
日本料理の全国大会の課題は、
・前菜:海老(ブラックタイガー)
・椀(吸い物):白身のすり身
この主となる材料を使った料理を作ることです。
作るだけではなくレシピを考える力も大事です。
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