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ホーム > ブログ > 後期末試験に向けて練習中!1年生日本料理 - 新潟で調理・カフェ・製菓・製パン・栄養の世界を目指すならFood（フード）国際調理製菓専門学校

後期末試験に向けて練習中!1年生日本料理

2016/01/15 キャンパスライフ

こんにちは!入学相談室の松田です☺

年が明けたばかりですが、

Foodでは今月末から始まる後期末試験に向けて練習が始まりました!

1年生の授業では試験さながらの緊張感の中、課題に取り組んでいました!!

日本料理の課題は…

*大根の桂剥き、里芋六方剥き、梅人参*

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この3つの課題を30分間で行います

 

桂剥きの様子。薄く切れないように剥いていき、1メートルを目指します!

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ちなみにこの大根はお刺身などに添えてある「ツマ」になります。

こんな感じです

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みんなとても真剣な表情で頑張っていて

包丁捌きも上手になっていて、成長した姿を見ることができました^^!

IMG_0011

入学してくる学生は調理経験のない人がほとんど。

だから1年生のうちには基礎をしっかりと身に着けられるよう、先生がしっかりと指導していきます。

苦手だな…と思う人は放課後に自主練習ができたり♩一人ひとりをしっかりサポートしていきます★

試験まであと少し!頑張りましょう

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