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カフェ学科店舗運営≪café palette≫を行いました！
2016/11/11 実習
みなさんこんにちは！
Foodカフェ学科です(#^^#)
先日、Foodカフェ学科では
学生による店舗運営≪café palette≫が行われました！
店舗運営では、
「どんなお店をつくりたいか」
「どんなメニューを販売したいか」
「どうしたらお客様に喜んでいただけるか」
すべて学生が自分たちで考えて企画・運営を行います。
ちなみに今回のコンセプトは「童話」！
店内装飾やメニュー名からお客様に「童話」を感じてもらう工夫をしました！
これまでは「テイクアウト販売」（持ち帰り）を行ってきましたが
今回は「レストラン販売」（イートイン）も同時に行いました！
前日は準備のために遅くまで残って作業していました(^^)
当日は、料理担当・スイーツ担当・サービス担当など
一人ひとりの学生が主役になって頑張っていましたし
学科のみんなで助け合って運営が行えていたと思います◎
うまくいかなかったところ、改善点もたくさんあるけど
これからどんどん良くしていこう！！
料理だけでなく、スイーツやドリンクまで
幅広く学ぶことができるのがカフェ学科のミリョク！
日々の授業や実習で学んできたことが
この実習に活きていたと思います！
カフェ学科のみんなお疲れ様でした★
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