ホテルのシェフによる特別講義が行われました！

2017/08/02 実習

健康給食学科では、

万代シルバーホテルの総料理長、森本シェフによる授業が行われました！

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森本シェフは、地産地消の料理を提供し、食を通じて地域の魅力を発信している第一人者です！

シェフからは

「真空調理」という、

食材に味をしっかりしみこませることのできる調理方法や、

切り方、盛り付けなどシェフの技をたくさん教えていただきました！

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ホテルの調理師は、たくさんの食数を作らなければいけないので

チームワークが大事！

給食の現場もチームワークが大事。

安心、安全でおいしい料理を提供できるよう、日々色々な経験の中でプロへ近づいていきます！

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