学生目線のアイデアで地域食材をもっとおいしく！野菜料理コンテストが行われました！

2019/06/07 実習

Foodでは新潟産のトマトとナス

を使ったレシピコンテストが行われました！

JA新潟市様と万代シルバーホテル様の協賛により

毎年開催しているコンテスト！

シェフ学科、健康給食学科、カフェ学科の学生たちが

パスタやピザ、天ぷらやカレー、ワッフルやスイーツなど、

素材の特性を生かしたオリジナル料理を考案

２３のアイデア料理の中から、【トマト部門】【ナス部門】それぞれ

特別賞・優秀賞・最優秀賞が選ばれました！

特別賞（JA新潟市賞）

【ナス部門】長なすと村上牛のインボルディーニ

特別賞（万代シルバーホテル賞）

【トマト部門】トマトのエッグベネディクト

優秀賞

【ナス部門】茄子のラビオリ～エビとトマトソース～

【トマト部門】フレッシュトマトと生ハムのパスタ

そしてなんと！

最優秀作品は万代シルバーホテル様にてランチメニューとして提供されます★

最優秀賞

【ナス部門】豊栄産なすのエスニック風パスタ

【トマト部門】 バラ舞うトマトの冷製パスタ

提供期間など、詳細は決まり次第お知らせしますね！

このようにFoodは、業界と連携した商品開発などを通じ、

プロに必要な実践力を勉強していきます！

最後にJA様がおっしゃっていたコメントをご紹介します＾＾

「生でもおいしいものを、調理することでもっとおいしくすることができる。

一流のホテルや料理長の方にも直接農家に出向き、その思いやストーリーを

レシピにいかしている方がいらっしゃいます。

今後も農家の声に耳を傾け、調理し、それをお客様に伝えていってほしい」

受賞者のみなさんおめでとうございました！

受賞を逃したみなさんも、学生らしい斬新なアイデアが光る

とても良い作品に仕上がっていましたので自信を持ってね★

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