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カフェ学科店舗運営≪café palette≫を行いました！

2016/11/11 実習

みなさんこんにちは！

Foodカフェ学科です(#^^#)

先日、Foodカフェ学科では

学生による店舗運営≪café palette≫が行われました！

店舗運営では、

「どんなお店をつくりたいか」

「どんなメニューを販売したいか」

「どうしたらお客様に喜んでいただけるか」

すべて学生が自分たちで考えて企画・運営を行います。

ちなみに今回のコンセプトは「童話」！

店内装飾やメニュー名からお客様に「童話」を感じてもらう工夫をしました！

これまでは「テイクアウト販売」（持ち帰り）を行ってきましたが

今回は「レストラン販売」（イートイン）も同時に行いました！

前日は準備のために遅くまで残って作業していました(^^)

当日は、料理担当・スイーツ担当・サービス担当など

一人ひとりの学生が主役になって頑張っていましたし

学科のみんなで助け合って運営が行えていたと思います◎

うまくいかなかったところ、改善点もたくさんあるけど

これからどんどん良くしていこう！！

料理だけでなく、スイーツやドリンクまで

幅広く学ぶことができるのがカフェ学科のミリョク！

日々の授業や実習で学んできたことが

この実習に活きていたと思います！

カフェ学科のみんなお疲れ様でした★

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