1年生パティシエ学科食育『ルレクチェ収穫!』

2009/10/26 実習

お久しぶりです。パティシエ学科の相羽です。
さて、今回は佐久間農園さんで新潟名産ルレクチェ狩りです
ルレクチェはとても栽培が難しいそうです。
一個の値段が数千円もするものもあるルレクチェですが、みんなは上手に収穫できるかな??
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収穫風景
木の背が低いので腰がイタタ。。。
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こんな感じに収穫します
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コンテナに入れていきます
このときにアタマを寝かせて入れていくそうです。
みんなが収穫したルレクチェはこの後、数ヶ月熟成させて市場に出荷されます。
新潟県外の方もぜひルレクチェを食べてみて下さい